柯基怎么吃三文鱼？
三文鱼有抗氧化作用，对骨骼和心脏功能都有好处，并且还可以增强免疫系统，同时，还有助于伤口的愈合。 众所周知，三文鱼含有大量的欧米茄-3脂肪酸（n-3 fatty acids）。
这些有益的脂肪可以产生细胞因子，从而起到消炎的效果；它还能刺激前列腺素E2的前体——5-羟色胺的产生，而5-羟色胺具有抑制血小板凝聚的功能，因此可以降低心脏病发作的风险；根据英国营养学家的一项最新研究发现，常吃三文鱼等含欧米茄-3脂肪酸的食物，有助于降低老年痴呆症的发病率。 三文鱼中还富含有益人体健康的DHA（俗称“脑黄金”）、EPA（又称“血液清道夫”）、维生素A、维生素C和维生素E等营养物质，所以经常食用的话，对于人体健康来说，大有裨益。
一般来说，我们推荐的健康吃法是：清洗鱼肉之后，把鱼肉切块或者撕成细丝，直接食用即可，这样能够最大程度地保留其中的营养成分。 但如果是小孩子不喜欢这种腥味，可以将鱼片用油炸熟，然后蘸着酱油吃，或是做成酸菜鱼、水煮鱼等其他做法，也能大大减少鱼腥味，让孩子更容易接受。 如果需要给小孩补充更多的营养，也可以在煮汤的时候，加入少量燕麦或大米，蒸煮一段时间后，放温了再喂给孩子喝。
但需要注意的是，三文鱼的脂肪酸属于不完全脂肪酸，必须通过食物油来吸收，如果空腹吃太多，容易腹泻，肠胃不好的人也会出现消化不良的情况，建议不要一次性吃得太多。